醋酸钠是一种无机化合物，化学式为CH3COONa。它在工业和日常生活中有多种用途和应用领域，包括以下几个方面：


1. 食品添加剂：醋酸钠可用作食品酸味剂和调味剂，常用于制作醋酸食品、调味品、腌制食品、腌渍食品等。


2. 食品防腐剂：醋酸钠具有抑制微生物生长的作用，常用于食品的防腐和保鲜，延长食品的保质期。


3. 化学试剂：醋酸钠在实验室中常用作化学试剂，用于制备其他化合物或进行化学反应。


4. 纤维染色：醋酸钠可用作纤维染色工业中的酸性染料中和剂，调节染料的酸碱度，以提高染色效果。


5. 医药工业：醋酸钠可以用于制备药物和医药中间体，如醋酸钠盐酸伊托必利（一种常用的胃肠动力药）。


6. 皮革工业：醋酸钠可用作皮革工业中的酸性盐，用于鞣制和染色过程中的调节剂。


7. 农业：醋酸钠可以用作农业领域中的酸性调节剂，调节土壤酸碱度，促进植物生长。


需要注意的是，醋酸钠在使用过程中应注意*操作，避免接触皮肤和眼睛，并遵循相关的*操作指南。

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